Veganske kikærtecookies

Brød & Bagværk
Serveringer: 10

Ingredienser

1 spsk. chiafrø
5 spsk. vand
2 spsk. kokossirup
1 dl kokossukker
½ tsk. vaniljepulver
¾ dl smeltet kokosolie
3,5 dl kikærtemel
½ tsk. bagepulver
1 tsk salt
0,5 dl mørke chokolade drops (alternativt hakket chokolade)

Fremgangsmåde

Bland chiafrø og vand sammen.
Lad det stå og trække i en lille skål i 10 minutter.
Kom herefter chiafrøene og de øvrige ingredienser op i en skål og rør til en dej.
Lad dejen samle sig i køleskabet i 30-40 minutter.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Kom bagepapir på bagepladen og sæt cookies med to teskeer.
Bag dem midt i ovnen i 12-14 minutter.
Disse cookies bliver ikke sprøde, men bløde og lækre.
Lad kagerne køle ned inden servering.
Drys evt. med flormelis.

Lignende opskrifter

Tahinfudge
Chokoladetrøfler med saltkaramel og hindbær
Rocky Raoad Popcorn med mørk chokolade
Raw nougat brownie med ristede hasselnødder
Vis flere opskrifter