Auringonkukkaburgeri chimichurrilla ja nektariinisalsalla

Huvudrätt
45 min
Annokset: 4
Tarjoile kasvispihvit täysin uudella tavalla – burgerina, jonka höysteenä on ihanan tulista chimichurria ja raikasta nektariinisalsaa!

Ainesosat

1 paketti auringonkukkaburgereita
1 paketti hampurilaissämpylöitä
Chimichurri
2 ruukkua tuoreita yrttejä (persiljaa, minttua tai korianteria)
1 salottisipuli
1 dl oliiviöljyä
3–4 jalapenoviipaletta (säilyke)
1 pieni valkosipulinkynsi
3 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl vaahterasiirappia
1 tl sormisuolaa
Nektariinisalsa
2 nektariinia
½ kurkku
10 mintun lehteä, hienonnettuna
1/2 chili, hienonnettuna
1/2 sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
1 hyppysellinen sormisuolaa
Lisukkeet
4 rkl majoneesia tai vegaanista majoneesia
1 keräsalaatti
pikkelöityä punasipulia
alfalfan ituja

Ohjeet

Laita chimichurrin ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita pulssitoiminnolla, kunnes koostumus on sopivan karkea. Maista ja lisää suolaa tai happamuutta tarvittaessa.
Aloita salsan valmistus puolittamalla nektariinit ja irrottamalla kivet. Paloittele sitten nektariinit ja laita ne kulhoon. Leikkaa kurkku puoliksi pituussuunnassa, poista siemenet, paloittele ja laita kulhoon yhdessä mintun, chilin, sitruunamehun, öljyn ja suolan kanssa.
Paista auringonkukkaburgerit ohjeiden mukaisesti ja lämmitä hampurilaissämpylät. Laita sämpylän alemmalle puoliskolle majoneesia ja salaatinlehti. Lisää sitten päälle auringonkukkaburgeri, chimichurria, nektariinisalsaa, pikkelöityä punasipulia ja ituja. Aseta ylempi sämpylän puolisko päällimmäiseksi ja tarjoile.

Liittyvät tuotteet