Meny

Tips för en hälsosam picknick

Tips för en hälsosam picknick

Lusten för spontana utflykter brukar uppstå per automatik den här tiden på året. Att plocka ihop sin lunch, middag eller sin eftermiddagsfika i en picknickkorg, och njuta detta tillsammans med familj och/eller vänner ute i det gröna är rätt oslagbart faktiskt.

Efter en lång vinter är det är nu vi laddar för utflykter till stranden, parken, skogen och andra härliga sommarutflyktsmål. Ja, visst är det härligt med spontana picknickar, men för en lyckad och hälsosam picknick lönar det sig dock att tänka efter innan man ger sig ut.

Picknickpajer

Vad ska man då stoppa i picknickkorgen?

Det får gärna gå snabbt och smidigt att fixa ihop picknickmaten. Det är då smart att ha tänkt igenom innan, så det finns bra grejer hemma att stoppa ned i sin picknickkorg. Risken är annars att varje gång det vankas picknick så är det kakpaketet, läsken, risifruttin och den där korven med bröd som får följa med. Det är inte riktigt så kul i längden.

Se istället till att ladda med mat som får dig att må bra och som gör att du orkar njuta av aktiva sommardagar. -Lina

Vardagslyxig plockmat
Plockmat är alltid trevligt på en picknick. Förbered exempelvis gurkstavar, körsbärstomater, paprikastavar, äppelbitar, blomkålsbuketter, oliver och osttärningar. En sås med lite cremé fraîche blandat med Kung Markattas olivkräm eller basilikapesto passar perfekt att dippa grönsakerna i.

Blanda salladen på plats
På en lunch/middagspicknick är det smidigt att ha med en stor sallad som bas. Fräscha salladsblad som blandas med exempelvis grön sparris, gurka, morot och kokta bönor är en bra bassallad som sedan kan kompletteras efter smak och tycke. Ta med små burkar med bitar av grillad kyckling, kokt ägg, köttbullar, kallrökt lax osv. Packa en separat burk med en vinägrett. På så sätt kan var och en blanda ihop sin egen salladsvariant på plats. Toppa gärna med Kung Markattas lättorkade tomatermarinerade vitlökkalamataoliver och gröna amfissaoliver, vilka ger salladen en något lyxigare touch.

Bulgursallad Med Vitlöks Och Persiljedressing

Frukt och bär enklaste desserten
Fräscha sommarfrukter och bär är alltid ett uppskattat inslag på picknicken. Som avslutning på måltiden, eller bara som ett gott tilltugg. Blanda gärna bitar av olika sorters meloner med jordgubbar och ta med i en stor burk. Rosta kokosflingor hemma och lägg i en annan burk, stoppa ner några träpinnar eller gafflar och låt var och en doppa sina frukter i kokos.

Smoothies svalkar gott
Smoothie är väldigt smidigt att ta med sig på en picknick och svalkar gott i sommarvärmen. Mixa ihop en stor sats hemma och häll upp på termos. Förvara i kylväska, packa ner några glas och skaka termosen innan du serverar smoothien. Jordgubbar, kvarg, soyadryck och vaniljpulver är ett hett tips på en sommargod smoothie, liksom mango och naturell yoghurt smaksatt med Kung Markattas kokosolja och lite lönnsirap

Linas Hulken Smoothie

Minska på sockret med egen Risifrutti
Risifrutti är populärt som utflyktsmat, kanske framförallt hos barn. De köpta varianterna innehåller dock väldigt mycket socker, så mitt tips är att göra sin egen variant. Med en laddning risgrynsgröt i kylen (koka dagen innan) fixar du snabbt en god hemmagjord risifrutti. Blanda riset med naturell yoghurt, linfrön, och ekologiskt vaniljpulver. Häll upp i små glas (detta går att förbereda dagen innan), plasta och stoppa ner i picknickkorgen. Ta med färska frukter eller bär i en burk och toppa med dem precis vid servering.

Risifrutti

Ibland är tanken kanske att dra ut på en kortare picknick. Ett eftermiddagsfika i parken för att sedan åka hem och förebereda grillmåltiden? -Lina

Ladda en kaffetermos och stoppa ner några av Kung Markattas goda snacksmixer, exempelvis äpple/tranbär eller snacksmix choklad med gojibär/sojabönor/nötter, alternativt en frukt och nötbar eller chokladdoppade riskakor. Snabbt, smidigt och gott.

Smaksätt vattnet själv
När det gäller dryck svalkar vanligt vatten alternativt mineralvatten bäst. Smaksätt gärna själv med frysta hallon, lingon, skivor av ekologisk citron eller gurka. Kung Markattas granatäppeljuice är ett gott alternativ om du vill ha något annat än vatten. Den är naturligt rik på antioxidanter och vitaminer och har riktigt fräsch och frisk smak. Finns även på 1-litersflaska.

Inte mycket slår en macka
Det finns inte mycket som slår en fantastisk picknickmacka. Den kan vara enkel, eller som en hel lunch. Oavsett vilket så är ett bra tips att lägga ihop mackan på plats. Ta med fyllning och grönsaker i burkar och fixa mackan precis innan du ska äta den, annars riskerar du en blöt och trist mackupplevelse.

Tänk på att packa maten väl tillsammans med kylklampar så att den håller sig fräsch i sommarvärmen. -Lina

Annat som är bra att ha med för en lyckad picknick är en stor korg, en rymlig filt, en varm tröja (svenska sommarvädret kan skifta snabbt) servetter, korköppnare, en påse för skräp och en vassare kniv.

Styr upp en grillpicknick
Grillpicknick är trevligt. Ta med en grillhink eller liten klotgrill och kör grilltema fullt ut. Grillade grönsaker med dip kan med fördel inleda måltiden. Fortsätt med en bit grillad lax, tofu eller kyckling som du kombinerar med sallad och avsluta måltiden med en grillad dessert. Ett exempel på en enkel grillad efterrätt är sockerkaka som du skivar och grillar hastigt, toppar med färska jordgubbar och en klick vispgrädde smaksatt med vaniljpulver alternativt vaniljkesella.

Nedan hittar du bra tips för goda och hälsosamma picknickstunder!

Picknickpajer med medelhavstouch

Kalkonwraps

Kokostoppar med citron

Banan & Basilikasmoothie

Bönröra till picknicksmörgås

Portionsbröd med svarta oliver

Picknicksallad

Chokladdoppade havrefrökakor

Sommarfräsch risifrutti

Mango- och kokossmoothie

Senapsvinägrett

Alla kategorier

Arkiv

Kung Markatta på Twitter

Kung Markatta på Facebook