1. Koka först upp mjölk och grädde i en kastrull, tillsätt grötris, smör och salt.
2. Sjuda försiktigt under lock i ca 40 minuter.
3. Låt gröten svalna. (Gröten får inte vara för tjock, späd vid behov med lite mer mjölk.)
4. Stöt saffran i en mortel.
5. Tillsätt saffran, mandel, honung och nymalen kardemumma i gröten och knäck ner ett ägg i taget i smeten. Rör om ordentligt.
6. Bred ut smeten i en smord långpanna i ett 2 cm tjockt lager.
7. Grädda kakan i ca 30 minuter i 200 grader.

Skogshallongrädde:

1. Vispa grädden till ganska hård konsistens och vänd ner ett par msk skogshallonsylt.
2. Sockra ev med lite vaniljsocker för en fylligare smak.