Pumpamousse-dipp:

1. Öppna kokosmjölken (UTAN att skaka först), om den har separerats så att du har en tjock massa på toppen och vatten i botten kan du bara skopa ur den tjocka massan ner i en skål.
2. Har du ”otur” och din kokosmjölk stått lite varmt t.ex i ett skafferi eller liknande, och du har en jämn mjölk kan du ställa in den i kylen över natten så ska den separeras så att du kan skopa ur den tjocka massan.
3. Vispa den tjocka kokosmassan kraftigt med elvisp i några minuter, ungefär fem, tills den fluffat till sig.
4. Tillsätt resterande ingredienser och vispa igen.
5. Ställ in i kylen medan du gör dina kakor.
6. När kanelsticksen är klara har moussen blivit kyld och du kan med fördel vispa upp den ytterligare för en riktigt härlig och fluffig dipp perfekt att dippa kanelsticksen i.

Kanelsticks:

1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Tillsätta mandelsmör, pumpapuré och mjölk och rör ihop till en jämn, rätt ”smulig” deg.
3. Forma till sticks (eller bollar som du sedan trycker ut till runda småkakor, det går lika bra) och ställ in i kylen en dryg timme.
4. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.
5. Låt svalna och dippa i pumpa-dipp!