1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg laxen i en ugnssäker form, strö salt och vitpeppar över.
3. Skala äpplena och skär dem i klyftor.
4. Skär purjon i cm-tjocka strimlor.
5. Strö äpple och purjo runt kanterna i formen och solrosfrön ovanpå laxen.
6. Blanda grädde, senap och smula i torkad dragon efter smak. Rör ev. ned en skvätt vitt vin.
7. Häll såsen över laxen. Gratinera i ugn ca 15 min

Servera med t.ex. pressad kokt potatis och en grönsallad