Meny
Lunchsallad med röd quinoa
  • Huvudrätt , Sallader
  • 45 min
  • 4 portioner

Lunchsallad med röd quinoa

Snabb och enkel quinoasallad som funkar både till lunchlåda och middag. Basen består av röd quinoa smaksatt med pesto och sedan är det bara att fylla på med sina favoriter, här samsas kidneybönor, kalamataoliver, fetaost, rödlök, soltorkade tomater, körsbärstomater, örter och olivolja!

Ingredienser

Så här gör du

  1. Blanda den kokta quinoan med basilikapesto lägg på ett stort fat eller fördela i burkar/lådor om salladen ska tas med.
  2. Lägg på övriga ingredienser och smaksätt eventuellt med örtsalt och peppar.
  3. Toppa med pumpafrön och ringla över olivolja.
  4. Ät gärna ett grovt rågbröd till salladen. 
Kung Markatta Apa
Förbered gärna dagen innan genom att koka quinoa.

Receptet skapat av

En matgalen tjej med ett brinnande intresse för det mesta som har med mat att göra. Gillar enkelhet och fina råvaror samt har en förkärlek för avokado, citron, vitlök, keso, valnötter, mörk choklad och kaffe.

Besök gärna matsaklart.se