Meny
Sötpotatispytt med rökt vegokorv
  • Huvudrätt , Pytt
  • 30 min
  • 4

Sötpotatispytt med rökt vegokorv

En enkel vegopytt med härlig smak av bland annat sötpotatis, rökt vegokorv, champinjoner och timjan. Pytten passar perfekt som en snabb vardagsmåltid och blir det något över smakar den lika bra i lunchlådan dagen efter.

Ingredienser

1 förpackning Kung Markatta Rökt vegokorv
200 g champinjoner
1 msk Kung Markatta Rapsolja

1 sötpotatis (ca 500 g)
2 morötter
1 gul lök
2 msk Kung Markatta Rapsolja
1 msk färsk timjan
Kung Markatta Örtsalt
Svartpeppar

Kung Markatta Vitlökssås

Så här gör du

Skär vegokorven i små tärningar, klyfta champinjonerna och fräs tillsammans i rapsolja tills allt fått fin färg. Lägg åt sidan. Skala och tärna sötpotatis i små tärningar, skala och skiva morötter, finhacka lök och timjan. Fräs allt i rapsolja i cirka 10 minuter och tillsätt sedan korv och champinjoner. Smaka av med örtsalt och svartpeppar. Lägg upp på tallrikar och ringla över vitlökssås. Servera direkt.

Receptet skapat av

En matgalen tjej med ett brinnande intresse för det mesta som har med mat att göra. Gillar enkelhet och fina råvaror samt har en förkärlek för avokado, citron, vitlök, keso, valnötter, mörk choklad och kaffe.

Besök gärna matsaklart.se