Grillede misomarinerte portobellosopper med kremede kikerter, toppet med ristede kikerter og tørket oregano.
4 stk store portobellosopp
Helios Olivenolje
Helios Oregano
Friske urter som kjørvel, basilikum og brønnkarse
Kremde kikerter
2 ss Helios Olivenolje
2 ss finhakket sjalottløk
1 ss finhakket hvitløk
1 dl vegansk kremfløte
2 ss rødvinseddik
300 g kokte Helios Kikerter
Salt og pepper etter smak
Misomarinade
4 ss nøytral olje
2 ss mørk miso
2 ss Helios Soyasaus Tamari
Saften fra 1/2 sitron
1 ss Helios Rårørsukker
1 hvitløksfedd
Ristede kikerter
100 g kokte Helios Kikerter
1 ss Helios Olivenolje
Salt og pepper etter smak
Bland alle ingrediensene til marinaden med en stavmikser eller i en foodprosessor.
Del soppen i 5 mm tykke skiver.
Legg dem på et bakepapir og pensle med marinaden.
Vend soppen og pensle på andre siden.
Hell en spiseskje olivenolje i en kjele og sett den på middels varme.
Legg i løk og hvitløk og stek til den er myk, men uten at den har fått farge.
Hell i eddiken og fløte og rør om noen ganger.
Tilsett kikerter og fortsett å røre slik at alt blandes godt.
Senk varmen noe og la det småkoke på svak varme i ca. 5 minutter.
Bruk en stavmikser eller foodprosessor til å kjøre det glatt.
Smak til med salt og pepper.
Fortsett så med de ristede kikertene.
Legg 100 g kikerter på et bakepapir slik at de tørker litt.
Legg dem deretter i en bolle og tilsett olje, salt og pepper.
Stek kikertene enten ved å legge dem i en sil og ha dem over glørne, eller legg dem i et jevnt lag på et bakepapir og stek dem i ovnen på 225 garder i ca. 15 minutter.
Fyr opp grillen og la den få fine og myke glør.
Grill soppen på grillen, vend og pensle nå og da med litt mer av marinaden.
Når soppen begynner å få en fin karamellisert, gyllenbrun overflate er de ferdige.
Ingredienser
4 stk store portobellosopp
Helios Olivenolje
Helios Oregano
Friske urter som kjørvel, basilikum og brønnkarse
Kremde kikerter
2 ss Helios Olivenolje
2 ss finhakket sjalottløk
1 ss finhakket hvitløk
1 dl vegansk kremfløte
2 ss rødvinseddik
300 g kokte Helios Kikerter
Salt og pepper etter smak
Misomarinade
4 ss nøytral olje
2 ss mørk miso
2 ss Helios Soyasaus Tamari
Saften fra 1/2 sitron
1 ss Helios Rårørsukker
1 hvitløksfedd
Ristede kikerter
100 g kokte Helios Kikerter
1 ss Helios Olivenolje
Salt og pepper etter smak
Instruksjoner
Bland alle ingrediensene til marinaden med en stavmikser eller i en foodprosessor.
Del soppen i 5 mm tykke skiver.
Legg dem på et bakepapir og pensle med marinaden.
Vend soppen og pensle på andre siden.
Hell en spiseskje olivenolje i en kjele og sett den på middels varme.
Legg i løk og hvitløk og stek til den er myk, men uten at den har fått farge.
Hell i eddiken og fløte og rør om noen ganger.
Tilsett kikerter og fortsett å røre slik at alt blandes godt.
Senk varmen noe og la det småkoke på svak varme i ca. 5 minutter.
Bruk en stavmikser eller foodprosessor til å kjøre det glatt.
Smak til med salt og pepper.
Fortsett så med de ristede kikertene.
Legg 100 g kikerter på et bakepapir slik at de tørker litt.
Legg dem deretter i en bolle og tilsett olje, salt og pepper.
Stek kikertene enten ved å legge dem i en sil og ha dem over glørne, eller legg dem i et jevnt lag på et bakepapir og stek dem i ovnen på 225 garder i ca. 15 minutter.
Fyr opp grillen og la den få fine og myke glør.
Grill soppen på grillen, vend og pensle nå og da med litt mer av marinaden.
Når soppen begynner å få en fin karamellisert, gyllenbrun overflate er de ferdige.
