Tofusalat med søtpotet og kremet tahinidressing

Hovedrett
30 min
Antall porsjoner: 4
Smaksrik salat med tofu, søtpotet og kremet tahinidressing.
Oppskriftskreatør:

Ingredienser

2 middels store søtpoteter
150 gram grønn- eller svartkål
150 gram sprø salat, f.eks. romanosalat
2 stk avokado
Et knippe reddiker
2x125 gram Helios Tofu
2 ss Helios Olivenolje
2 ss japansk soya
1 ts sriracha

Tahinidressing

2 ss Helios Tahin
1 hvitløksfedd
1 ss sitronsaft
2 ss vann
1 ts Helios Lønnesirup
0,5 ts Helios Himalayasalt
Svart pepper etter smak

Instruksjoner

Sett ovnen på 225 grader.
Skrubb søtpoteten og kutt den i terninger.
Bak dem i ovnen i ca. 15 minutter til de er myke.
Skjær tofu i terninger og varm opp olje i en stekepanne.
Stek tofuen sprø og tilsett så soya og sriracha slik at det dekker alle bitene.
Del grønnkål og salat i mindre biter.
Skjær avokado og reddiker i skiver.

Dressing

Rør ut tahin i vann og tilsett sitron, presset hvitløk og sirup.
Smak til med salt og pepper.
Sett sammen salaten og drypp dressingen over.

Lignende oppskrifter

Salat med søtpotet, avokado og krydrede kikerter med yoghurtsaus
Teriyaki poké bowl med tofu og avokado
Grillet paprika og kål
Søtpotet med krydrede kikerter og guacamole
Vis flere oppskrifter