Disse veganske pannekakene er inspirert av kinesiske Jian Bing og vietnamesiske Bánh Xèo. Du steker rett og slett tynne pannekaker med finhakket gressløk i røren og topper med revne grønnsaker og hoising glasert tofu.
Pannekaker
3 dl hvetemel
1 ss maisstivelse
4 dl vann
½ ts Helios salt
½ ts Helios gurkemeie
1 dl finhakket gressløk
Fyll
½ dl Helios sesamolje kaldpresset
1 pakke Helios naturell tofu
1 dl hoisinsaus (eller like mengder soya, vann og lønnesirup)
1 krukke koriander
1 ss Helios sesamfrø
Strimlede grønnsaker (rødkål, gulrot, grønn løk eller reddik)
Visp sammen mel, vann og salt i en bolle til en jevn røre.
La røren svelle i 10 minutter.
Del tofuen i terninger og stek den rundt i olje i varm panne.
Når den har fått en fin sprø overflate tilsetter du hoisinsaus.
La sausen småkoke under omrøring i noen minutter, og ta deretter raskt av varmen slik at den ikke brenner seg.
Tilsett gressløk i røren.
Hell en øse med røre i en varm stekepanne (gjerne med belegg da pannekakene lett fester seg) med litt olje.
Pass på at røren er tynn og dekker pannen.
Snu pannekaken og stek på den andre siden.
Topp pannekakene med tofu, strimlede grønnsaker, koriander, grønn løk og en skvett eplecidereddik.
Dryss over sesamfrø.
Ingredienser
Pannekaker
3 dl hvetemel
1 ss maisstivelse
4 dl vann
½ ts Helios salt
½ ts Helios gurkemeie
1 dl finhakket gressløk
Fyll
½ dl Helios sesamolje kaldpresset
1 pakke Helios naturell tofu
1 dl hoisinsaus (eller like mengder soya, vann og lønnesirup)
1 krukke koriander
1 ss Helios sesamfrø
Strimlede grønnsaker (rødkål, gulrot, grønn løk eller reddik)
Instruksjoner
Visp sammen mel, vann og salt i en bolle til en jevn røre.
La røren svelle i 10 minutter.
Del tofuen i terninger og stek den rundt i olje i varm panne.
Når den har fått en fin sprø overflate tilsetter du hoisinsaus.
La sausen småkoke under omrøring i noen minutter, og ta deretter raskt av varmen slik at den ikke brenner seg.
Tilsett gressløk i røren.
Hell en øse med røre i en varm stekepanne (gjerne med belegg da pannekakene lett fester seg) med litt olje.
Pass på at røren er tynn og dekker pannen.
Snu pannekaken og stek på den andre siden.
Topp pannekakene med tofu, strimlede grønnsaker, koriander, grønn løk og en skvett eplecidereddik.
