Krämig asiatisk kokossallad med röda linser

Huvudrätt
20 min
Antal personer: 4
Perfekt att äta till lunch, ställa på buffen eller ta med ut på en picnic.

Ingredienser

Sallad

200 g grönkål, grovt delad i bitar
3 st morötter rivna eller strimlade i stavar
200 g röd eller vitkål, strimlad i stavar
2 dl okokta röda linser

Salladsdressing

2 salladslök, finhackad
2 vitlöksklyftor, riven
2 msk fisksås
1 tsk pressad ingefära eller 2tsk riven färsk ingefära
½- 1 msk pressad lime juice
1 tsk sambal oelek
1 msk socker
1 dl kokosgrädde
1 tsk rostad sesamolja
Salt

Topping

Färsk Koriander
Strimlad salladslök
Sesamfrön

Instruktioner

Koka linser mjuka enligt förpackning, ca 10min.
Strimla och hacka alla grönsaker.
Blanda salladsdressingen. Smaka av med salt.
Sväng samman grönsakerna med dressingen och toppa med koriander, salladslök och sesamfrön.

Relaterade produkter

Sambal oelek
100 g
Pressad lime
200 ml
Pressad ingefära
200 ml
Rostad Sesamolja
250 ml
Kokosgrädde
200 ml
Röda Linser
450 G

Liknande recept

Curry & mangotacos med tofu
Den bästa vegetariska burgaren
Blomkålskotletter med jordgubbstabbouleh
Vegogrillbricka
Visa fler recept