Kokospannacotta med hallonsås

Ingredienser

400 ml Kung Markattas Kokosmjölk

3 dl mjölk, valfri sort

0,75 dl Kung Markattas Rårörsocker

¾ tsk agar agar pulver (kan bytas ut mot gelatin)

1 tsk Kung Markatta Vaniljpulver

Kung Markattas rapsolja till formarna

250 g frusna hallon

0,5 dl Kung Markattas Rårörsocker

zest och juice från ½ ekologisk citron

Smörj 6 runda små formar (ex. ramekins) i lite rapsolja och ställ åt sidan.

Ta fram en mellanstor kastrull och häll i kokosmjölk, mjölk, socker, vaniljpulver och agar agar pulver.

Rör runt och låt stå i 10 minuter så att agar agar pulvret löses upp.

Värm försiktigt tills ingredienserna börjar småputtra.

Vispa runt och låt puttra i några minuter.

Häll över i de förberedda formarna och låt svalna i kylen i minst en timme.

Koka ihop bären tillsammans med citronsaften, skalet och sockret.

Låt puttra i några minuter och låt svalna.

Servera pannacottan antingen i formarna eller upp och ned vända i en mindre skål toppat med hallonsåsen.