Stekpannebröd med röda linsbollar och mandeldressing

Huvudrätt
45 min
Antal personer: 4
Flatbread eller stekpannebröd är ett vansinnigt snabblagat bröd på bara 4 ingredienser. Perfekt att fylla med linsbollar med smak av mandeldressing eller vad du är sugen på - låt vad som finns hemma leda vägen för variation!

Ingredienser

Röda linsbollar

3 dl röda linser, okokta
1 vitlöksklyfta, finriven
2 nävar färska örter, finhackade
2 msk gräslök, finhackade
1/2 dl havremjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 dl oskalade sesamfrön att rulla i

Stekpannebröd

5 dl fint dinkelmjöl
2 1/2 dl växtdryck
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
Rapsolja att pensla med

Mandeldressing

1/2 dl Kung Markatta Mandelsmör
1 dl vatten
flingsalt

Tillbehör

2 rostade paprikor (finns att köpa i butik)
1 dl kimchi eller andra syrade grönsaker (finns att köpa i butik)
65 gram bladgrönt

Instruktioner

Röda Linsbollar

Koka linserna mjuka enligt instruktioner på förpackningen, låt rinna av.
Värm ugnen till 200°C. Blanda de kokta linserna med resten av ingredienserna, förutom sesamfröna, och rulla till ca 20 bollar. Rulla i sesamfrön och lägg på en bakplåt. Baka mitt i ugnen i ca 20 minuter tills krispiga

Stekpannebröd .

Blanda under tiden ihop ingredienserna till stekpannebrödet i en bunke, knåda till en deg och dela upp i 12 delar. Mjöla en bänkyta, kavla ut delarna till tunna kakor. Pensla ena sidan på en kaka med olja och stek i en medelhet stekpanna i ett par minuter tills den blir gyllene, pensla andra sidan och vänd runt, stek i ytterligare 1 minut. Lägg åt sidan. Gör likadant med resten av bollarna.

Mandeldressing

Vispa ihop ingredienserna till mandeldressingen, börja med lika mängder vatten och mandelsmör och öka efter behov tills den har bra konsistens, smaka av med salt. Strimla paprikan.

Servering

Servera de nystekta bröden fyllda med bladgrönt, linsbollar, paprika, kimchi och mandeldressing.

Tips

Gör gärna dubbel sats linsbollar - färdigpackade funkar de fint att frysa föra att ta fram till kommande middagar. Och brödet, det kan naturligtvis fyllas med mängder av olika godsaker - låt vad du är sugen på, och vad som finns hemma leda vägen för variation!

Relaterade produkter

Liknande recept