Snabb Linssoppa toppad med örtfeta
Denna superenkla linssoppa ges ett lyft genom att toppas med fetaost. Smaklig soppmåltid!
Ingredienser
- 1 stor morot
- 1 stor palsternacka, eller 2 mindre
- 1 liten gul lök
- 1 msk Kung Markattas tomatpuré
- 1 dl Kung Markattas röda linser
- 1 msk Kung Markattas rapsolja
- 1 Kung Markattas grönsaksbuljongtärning, alt fond
- ca 6-7 dl vatten
- 1/2 tsk torkad timjan
- svartpeppar
- ca 40 g feta med örtkryddor
Så här gör du
- Skala och riv morot och palsternacka. Skala och hacka löken.
- Skölj linserna i vatten.
- Hetta upp olja i en kastrull och fräs morot, palsternacka och lök.
- Tillsätt tomatpuré, linser, buljong/fond, vatten och timjan.
- Låt småkoka ca 10 minuter. Smaka av med svartpeppar.
- Servera i djupa tallrikar och smula fetaost över.
Rapsolja 500ml
Röda Linser 450 g
Tomatpuré 200g
Grönsaksbuljongtärning EKO